今年のクリスマスも、恒例のローストチキン焼きを庭で楽しむ。

盛大に焚き火を起こし、遠火で焼くために手づくりした三叉に鉄鍋をセット。
これで丸々一時間、じっくりと焼き上げていく。
寒空の中、息子が焚き火番をしてくれた。



鍋の中には、丸ごと一匹の地鶏のほかに、ウチで獲れた野菜と生ハーブとニンニクがタップリ。



もちろん、これはこれで激ウマなのだが、
さらに楽しみなのが、残った鶏とコラーゲンたっぷりのスープでつくるスペシャルラーメン。
今年のも、いい味してました！